Şehriyeli Buğday Pilavı
2 su bardağı yarma
1 çay bardağı tel şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Şehriye ve tereyağı pembeleşene kadar kavrulur. Suyu süzülmüş yarma ve tuz eklenir, 2 dakika daha kavrulur. Sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, 14 dakika pişirilir. Alt üst edilir, servise sunulur.
