Şehriye Paçası
1 su bardağı arpa şehriye
3 diş
sarımsak
1 adet
limon
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tencereye su ve tuz konur. Kaynamaya başlayınca şehriyeler atılır. Şehriyeler şişene kadar pişirilir. Diğer tarafta
sarımsak çok iyi bir şekilde ezilir. Üzerine
limon suyu, un ve kaynama suyundan biraz katılarak iyice çırpılır. Sonra kaynamakta olan çorbaya eklenir ve bir taşım pişirilir. Servis kasesine konur. Üzerine teryağıyla yakılmış pul
biber gezdirilir.