Şehriye Kısırı
Yarım paket arpa şehriye
5 adet taze
soğan
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limon
Arpa şehriye haşlanır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, süzülür. Maydanoz ve taze
soğan ince kıyılır. Şehriyeye katılır, pul
biber, tuz,
zeytinyağı ve
limon ilave edilir, alt-üst edilir.