Şeftalili Sorbe
1 adet yeşil limon
1 adet çubuk vanilya
100 gr. şeker
500 gr. şeftali
1 adet yumurta beyazı
Yeşil limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Çubuk vanilyayı boylamasına ikiye kesin ve özünü kazıyın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, çubuk vanilya ve özünü bir tencereye alın; 100 ml. su ve şekeri ilave edip önce fokurdayana, sonra altını kısıp şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şeftalileri yıkayıp ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin. 4 dilimi ayırıp kalanını hazırladığınız şurup ile el blenderi'nde püre haline getirin. Yumurta beyazını çırpıp püreye ilave edin ve karıştırın. Püreyi plastik bir kalıba alıp buzlukta en az 6 saat bekletin. Kalıptan çıkartıp parçalara kesin, tekrar blender'dan geçirip porsiyonlük bardaklara paylaştırın. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
