Nektarin Salatası
20 gr. fındık
1 adet yeşil limon
150 gr. keçi peyniri
30 ml. akçaağaç şurubu
500 gr. nektarin
30 ml. şeftali suyu
3 dal limonlu melisa
Fındıkları irice kıyın. Yağsız tavada renkleri dönünceye kadar kavurup soğumaya bırakın.
Yeşil limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Keçi peynirini 10 ml. şurup ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın, yuvarlayarak 12 adet peynir topu elde edin.
Nektarinleri yıkayıp ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Çok ince dilimlere kesip servis tabaklarına paylaştırın.
Kalan şurubu limon ve şeftali suyu ile karıştırın. Nektarinlerin üstünde gezdirin. Melisa yapraklarını dallanndan ayırın. Peynir toplarını melisa yapraklarının üzerine yerieştirip servis tabaklanna alın. Fındıklan serpiştirip servis yapın.
