Şef Salatası
SALADE DU CHEF
1/2 yeşil salata
1/2 andilya (yoksa yeşil salata)
10 yaprak suteresi veya roka
1 dilim gravyer peyniri
2 dilim tavuk göğsü (haşlanmış)
2 dilim dil füme
2 adet zeytin
1/2 adet küçük boy domates
1/2 haşlanmış yumurta,
Salataları yıkayıp iki parmak eninde doğrayınız,
Tercihen ağaçtan yapılmış büyükçe bir salata kâsesine salataları koyunuz,
Dil, peynir ve tavuk göğsünü kibrit biçimi (jülienne ) doğrayınız,
Üç demet halinde salataların kenarından ortaya doğru dikey koyunuz.
Domatesi ve yumurtayı boyuna üçe dilimleyip salatanın kenarına dizin,
Zeytinide ekleyip, istediğiniz bir salata sosu ile servis ediniz.
Not: Şef salatası salata olarak değil başlangıç yemeği antre olarak servis edilir.
