Sebzeli Üzümlü Bulgur Pilavı
2 su bardağı
bulgur
1 adet
soğan
1
havuç,
kabak,
patlıcan, kırmızı
biber
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmam fıstığı
1 çay bardağı
zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su
Öncelikle sebzeleri irice doğrayın. Küp şeklinde hepsini aynı boyda kesmek önemlidir. Soğanı da doğrayıp tencereye
zeytinyağını kızdırın ve
soğanı 2 dakika kavurun. Üzerine de diğer sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kavurun. Küş
üzümünü ve dolma fıstığı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra
bulguru içine ekleyip kavurmaya devam edin. 5 dakika kavrulan
bulgurlu sebzeli karışımın üzerine suyunu verin ve kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika demlendikten sonra da servis tabağına alın. ister sıcak ister soğuk olarak yiyebileceğiniz harika bir pilav oluyor.