Sebzeli Tencere Köfte
1 kg kıyma
2 adet
soğan (rende)
2 diş
sarımsak
2 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sebzeler:
3 adet
patlıcan
3 adet
patlıcan
5 adet
domates
5 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığ tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Köfte malzemesi bir araya getirilir, 5 dakika kadar yoğrulur. Yarım
limon kadar parçalar alınır, yassı köfteler yapılır. Patlıcan yollu soyulur,
patates soyulur,
biberlerin tohumu çıkarılır,
domates soyulmaz. Hepsi daire şeklinde doğranır. Tencerenin dibine yağ sürülür. Kat kat sebzeler ve köfteler dizilir. Son olarak sıvıyağ gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 40 dakika pişirilir.