Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası
2 su bardağı
tavuk suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük boy
soğan
1 diş sarmısak
1 adet
havuç
1 adet
patates
2 çorba kaşığı un
1 avuç çiçeklerine ayrılıp irice doğranmış karnabahar
1 avuç çiçeklerine ayrılıp irice doğranmış brokoli
3-4 dal
kereviz sapı
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Tereyağı ve
zeytinyağını tencereye alıp, tereyağı eriyene dek karıştırın. Küçük küp doğranmış
soğan ve kıyılmış sarmısak ilave edip,
soğan şeffaflaşana dek karıştırarak soteleyin. Küçük küp doğranmış
havuç ve
patates ekleyip sotelemeye devam edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada unu bir-iki çevirin ve tencereye ilave edip karıştırın. Üzerine karnabahar, brokoli ve kıyılmış
kereviz sapını ekleyip karıştırın. Tavuk suyu ile
sütü tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana dek pişirin. Kremayı katıp karıştırın ve ocaktan almaya yakın tuz ile kara
biberini ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.