Sebzeli Tavuk Suyu Çorba
Haliç Üniversitesi
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 adet beyaz lahana
Tavuk
1 gr şehriye
1 adet
soğan
1 adet
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Nane
Orta boy bir tencerenin içine
tavuklar aktarılır.
Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edilir ve güzelce haşlanır. Haşladıktan sonra
tavukları çıkarın.
Suyunu bir kenara alınıp Tavukları küp küp doğranır.
Patatesin ve
havuçların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğranır.
Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı alınır. Üzerine
havuç ve
patatesleri atarak yumuşayana kadar kavurulur.
Kavrulan sebzelerin üzerine tereyağı ve unu ilave ederek kavurmaya devam edilir.
Ardından üzerine ayırdığımız
tavuk suyunu ekleyip. Bu aşamada azar azar eklemeye ve karıştırmaya dikkat edilir.
Ardından içerisine haşlanmış
tavukları ekleyerek bir süre daha kaynatıp. Tüm sebzeler güzelce yumuşadığında ocaktan alınır ve üzerine kara
biber serperek sıcak sıcak servis edin.