Sebzeli Tavuk Sote
3 adet tavuk bonfile
1 adet kapya biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
5-6 adet fasulye
2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı beyaz biber
Fasulyeleri kaynar haldeki tuzlu suya atıp 3 dakika boyunca haşlayın ve çıkarıp soğuk suya atın.
Soğanı yemeklik, sarımsakları minik minik, biberleri ve tavukları jülyen doğrayın.
2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanları yakmadan 23 dakika kadar soteleyin.
Doğranmış sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Soğan ve sarımsaklar iyice yumuşayınca suyunu iyice süzdüğünüz fasulyeleri ve biberleri de ekleyin.
Biberler de hafif yumuşayınca kalan yağı ve tavukları da ve hızlı hızlı soteleyin. Bu soteleme parçaların büyüklüğüne göre 7-8 dakika kadar sürmeli.
Ocaktan almadan 2 dakika önce soya sosu ve baharatları da ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Not: Tavukları ekledikten sonran ocağın altını kesinlikle kısmayın ki tavuklar suyunu salmasın. Hem sebzeleri hem tavukları yüksek ateşte hızlı hızlı soteleyin.
