Sebzeli Tavuk Şiş
500 gr tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 adet limon suyu
1 adet patlıcan
1 adet kabak
30 adet arpacık soğan
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı yağ
2 adet domates
Tavukları irice kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eritilmiş yağ, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiberi ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Sosu tavuklara bulayıp, birkaç saat bekletin. 1 gün önceden marine etmenizi tavsiye ederim, tavuklar limon suyunu iyice içine çekiyor. Kabak ve patlıcanı ortadan bölüp, yuvarlak şekilde ince ince dilimleyin, çok kalın olmasın. Şişe bir tavuk, bir patlıcan, bir tavuk, bir kabak, bir tavuk, bir arpacık soğan, bir domates şeklinde geçirin. Bütün malzemeyi bitene kadar bu şekilde yapın. Fotoğraflarda daha net anlaşılıyor. 200 dereceli fırında tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
