1 adet tavuk göğsü
1 adet küçük boy patates
1 orta boy soğan
1 kapya kırmızı biber
3 adet sivri yeşil biber
7-8 adet ıspanak yaprağı
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz ve pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı su
1 adet tavuk göğsü ile dilimler keserek bardağın altı ile vurarak inceltin.
Patates, soğan ve biberleri uzun şeritler halinde kesin.
Dilimlere ayırdığınız tavuk parçalarını birazcık tuzlayın ve bir ya da iki adet ıspanak yaprağını üzerine koyun.
Üstüne kırmızı kapya biber, yeşil sivri biber, soğan koyarak uzun şerit halindeki tavuğu rulo halinde kıvırın.
Artan malzemelerin tümünü toprak güveç tabanına yayın. Üzerine tavuk ruloların koyun.
Sarımsakları tuz ile iyice dövün, zeytinyağı ve baharatları ilave edip yarım limon suyu ve yarım çay bardağı su ekleyerek karıştırın. Tavuk ruloların üzerine dökün.
Önceden ısıtılan 95 derecelik fırında 60 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc143195
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2019
608 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram tavuk göğüs eti
2 çorba kaşığı galeta unu
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Yarım sarı dolmalık biber
Yarım kırmızı biber
1 su bardağı bezelye
Üzeri için
1 su bardağı mısır gevreği
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Tavuk etini blender'da kıyma haline getirin ve bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısı, galeta unu, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Küçük küçük doğranmış biberleri ve bezelyeyi de ekleyip yoğurmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip tavuklu harcı üzerine koyun ve elinizle rulo şeklini verin.
Üzeri için, mısır gevreğini elinizle bir kaseye iyice ufalayın. İnce kıyılmış maydanozu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bu karışımla tavuk rulonun üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fansız fırında 1 saate yakın pişirin. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.
