Sebzeli Tavuk Rulo
500 gram
tavuk göğüs eti
2 çorba kaşığı galeta unu
2 adet
yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı köri
Tuz
Kara
biber
Yarım sarı dolmalık
biber
Yarım kırmızı
biber
1 su bardağı
bezelye
Üzeri için
1 su bardağı
mısır gevreği
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Tavuk etini blender'da kıyma haline getirin ve bir kaba alın. Üzerine
yumurta sarısı, galeta unu, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Küçük küçük doğranmış
biberleri ve
bezelyeyi de ekleyip yoğurmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip
tavuklu harcı üzerine
koyun ve elinizle rulo şeklini verin.
Üzeri için,
mısır gevreğini elinizle bir kaseye iyice ufalayın. İnce kıyılmış maydanozu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bu karışımla
tavuk rulonun üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fansız fırında 1 saate yakın pişirin. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.