Sebzeli Roaster
1 adet Banvit Piliç Roaster (2,5 -3 kg)
1 çorba kaşığı deniz tuzu
2 adet
limon
1 baş
sarımsak (diş diş ayrılmamış, yatay olarak 2’ye kesilmiş)
2 adet orta boy
soğan (yatay olarak 2’ye kesilmiş)
100 gr tereyağı
2 çorba kaşığı kimyon tohumu
2 çorba kaşığı kekik
500 gr orta boy
havuç (parmak ebadında kesilmiş)
500 gr
pırasa (ince gövdeli, 4 cm uzunluğunda kesilmiş)
500 gr küçük boy pancar (arzu edilen ebatta kesilmiş)
100 gr bal
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
Limonların bir tanesinin suyunu sıkın. Kalan
limonu kalın
elma dilimi kesin.
Deniz tuzu ve
limon suyu ile roaster’ın, göğüs but ve göğüs kafesi boşluğunu iyice ovun. Göğüs kafesine,
sarımsak,
soğan ve
limon dilimlerini yerleştirin.
Roaster’la birlikte verilen pişirme termometresini, kullanma talimatında olduğu gibi roaster’ın göğüs etine yerleştirin.
Pişirme torbasına 1 tatlı kaşığı un koyup, torbanın her tarafının unlanmasını sağlayın ve fazla unları silkeleyin. Roaster’ı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın. Toplu iğne ile torbanın üzerinde birkaç delik açın.
Roaster’ı kenarlarında boşluk kalacak büyüklükte bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190ºC fırında, yaklaşık 50-60 dak. pişirdikten sonra, pişirme termometresinin hareketini takip edin.
Tereyağını ısıtıp, kimyon tohumu, kekik ve sebzeleri katın. Orta ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. ısıtın. Üzerlerine bal ve
elma sirkesini gezdirin. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, sebzeler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
Roaster’ı fırından çıkarıp, birkaç dak. dinlendirin ve kimyon tohumlu sebzelerle birlikte servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sebzeli-roaster-163598.jpg)