Sebzeli Ravioli
2
yumurta
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı sıvı yağı
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1
kabak,
havuç ve
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru açmak için unun ortasına
yumurtaları kırın. İçine
sütü ve yağı döküp tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Daha sonra çok ince bir tabaka halinde açın. 3 parmak eninde kareler oluşturun. İçi malzeme için tereyağını eritip içinde rendelenmiş
soğanı, kabağı ve havucu 5 dakika kadar kavurun. Bu iç malzeme soğuyunca kestiğiniz hamurların içlerine doldurun. Üçgen şeklinde kapatıp buhar pişirime kaplarında 10 dakika kadar pişirin. Buhar pişirme kabınız yoksa bir tencerenin içine 2 su bardağı su döküp kaynatın. Üzerine çelik bir süzgeç oturtturup içine ravyolileri yerleştirin. Ve tencerenin kapağını üzerine kapatın ki buhar olup pişirsin.