Soslu Tavuk Kızartması
600 gram
tavuk göğüs eti
2
yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı
mısır gevreği
1 çay bardağı galeta unu
1 su bardağı ayran
Sosu için:
4 çorba kaşığı labne
peyniri
1 çay kaşığı dolusu hardal
1 çay kaşığı köri
4 diş ezilmiş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tavuk göğüs etlerini parmak şeklinde silindirler olabilmeleri için kesip elinizle yuvarlayın. Bu şekilde bir kabın içine yerleştirin. Üzerine ayranı döküp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra ayranın içinden alıp una bulayın. Diğer bir taraftan
mısır gevreklerini robot yardımıyla toz haline getirip içine galeta ununu ekleyip karıştırın. Una bulanmış
tavuk parçalarını çırpılmış
yumurtaya batırın ve galeta unlu karışımın içine alıp her tarafını kaplayacak şekilde harmanlayın. Daha sonra 10 dakika dondurucu ya da buzdolabında bekletin. Servis yaparken bol yağda kızartın. Sosu için gereken tüm malzemeyi bir kabın içinde çırpıp hazırlayın. Pişen
tavuk parçalarının yanında ikram edin.