Ayvalı İrmik Tatlısı
10 çorba kaşığı şeker
10 çorba kaşığı irmik
1 litre süt
2 paket vanilya
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
2 ayva
1 limon
1 adet kabuk tarçın
Öncelikle ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine tarçın kabuğu, limon suyu ve 1 bardak kadar su ekleyip kapağını kapatın 20 dakika pişmeye bırakın. Üzerine istenirse 2 çorba kaşığı şeker konulup tat verilebilir. Bu arada muhallebi için şeker, irmik, süt ve vanilyayı bir kabın içinde sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp içine kıyılmış cevizleri ve pişmiş ayvalardan birazını ekleyip karıştırın. Daha sonra bardak şeklindeki kalıplara boşaltın ve soğumaya bırakın. 10 dakika da buzdolabında bekletip servis tabaklarına ters çevirin, kanarlarını da ayvalarla süsleyip ikram edin.
