Sebzeli Püreli Balık Köfte
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
500 gram fileto
somon balığı
1/2 bağ taze
soğan, 2 adet
yumurta
1 çay bardağı
mısır unu
Püre İçin:
1 çay bardağı
bezelye (haşlanmış)
1 çay bardağı doğranmış
patates (haşlanmış)
1 çay bardağı doğranmış
havuç (haşlanmış)
1/2 demet dereotu
10 adet tane kara
biber
1 çay bardağı çiğ
krema
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı sıvı yağ
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Hamur kabında rondodan geçirdiğiniz ekmeği, balığı, ince doğradığınız taze
soğanı,
yumurtayı,
mısır ununu, sarımsağı karıştırıp iyice yoğurun. Köfte hamurundan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırarak köfteler yapın. Tavaya koyduğunuz kızgın yağda önlü arkalı pişirin. Karıştırma kabına
bezelyeyi,
patatesi, havucu koyarak ezin, püre yapın. İçine çiğ
kremayı döküp tencerede 5 dakika pişirin ve indirin. Servis tabağına döküp üstüne kızarmış köfteleri yerleştirin. Dereotuyla süsleyerek, üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Servis yapın.