SEBZELİ PİLAV
2 su bardağı pilavlık
pirinç
1
kabak
Yarım demet dereotu
10 taze
soğan sapı
3
domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı margarin
5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Pirinci yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Kabağı temizleyip küp küp doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Taze
soğan saplarını ve dereotunu yıkayıp kıyın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp kabağı kavurun. Dereotu ve
soğanı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşten alın. Karışımın 3 çorba kaşığı kadarını süsleme için ayırın. Fırın kalıbını yağlayın.
Pirinci süzüp eritilmiş margarin, rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ve kara
biber ilave edin. iyice karıştırıp iki ayrı tabağa paylaştırın. Birine
kabaklı karışımı ilave edip harmanlayın.
Sade pirinci kalıba alıp kaşıkla düzeltin. Üzerine
domatesi yayıp
kabaklı pirinci ekleyin ve fırında pişirin. Servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Ayırdığınız
kabaklı karışımla süsleyin.