Sebzeli Pilav
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet
havuç
Yarım su bardağı haşlamamış
bezelye
1 kırmızı
biber
Tuz
Sıcak su
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Geceden ıslatılan
pirinçler iyice yıkanır ve süzülür. Tencereye tereyağı ve
zeytinyağı eklenir. Yağlar kızdıktan sonra şehriye atılır ve kavurulur. Ardından
pirinçler atılır. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar onlarda kavurulur. Ardından başka bir tencerede haşlanan sebzeler tencereye eklenir. 1 dakika kavurulur. Tuz eklenir ve göz kararı sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Pilavın suyu çekilinceye kadar pişirilir. Ardından tencere pilavın tane tane olması için örtüye sarılarak demlemeye bırakılır.