Sebzeli Noodle
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket noodle (çin makarnası)
1 çay bardağı
zeytinyağı
8 adet
mantar
Yarım
havuç,
kabak, kırmızı
biber, sarı
biber, yeşil
biber
2 dal taze
soğan
3
yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı su
Öncelikle
mantarları dilimleyin. Taze
soğanları yarım parmak uzunluğunda yanlamasına kesin. Kabak,
havuç ve
biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Erişteleri kaynayan tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın ve süzün. Zeytinyağını wok tavaya alıp ısıtın ve taze
soğanları birkaç dakika soteleyip tavadan alın. Mantarları ekleyip rengi koyulaşana kadar soteleyin. Ardından
havuç, lahana,
kabak ve
biberleri ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Haşlanmış erişteleri de ekleyip iyice karıştırın. Tuz, kara
biber ve soya sosunu ekleyin. Suyunu ilave edin ve kısık ateşte üzerine kapak kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Son olarak da sotelediğiniz taze
soğanları ekleyip karıştırın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/sebzeli-noodle-177809.jpg)