Sebzeli Mercimek Çorbası
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1-2 adet (büyüklüğüne göre) havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı kalın bulgur
1 adet küçük boy kereviz kökü
6-8 dal ıspanak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Bir tencerede yağları koyun. Küçük küpler halinde doğradığınız soğan, patates, havuç, kerevizi, sarımsakları koyup yavaş yavaş kavurun. 3-4 dakika kavurduktan sonra ıspanağı incecik dilimleyin ekleyin. Tuz ekleyin. 1 dakikada onu karıştırarak çevirin. Unu üzerine serpin. salçayı ekleyin karıştırın. Üzerine 3 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin. (suyu arzunuza göre ekleyin) Karıştırın. 5 dakika kaynadıktan sonra bir blanderla üzerinden geçin. Yıkadığınız mercimek ve bulguru ekleyin. Mercimek ve bulgur pişene kadar pişirin. Arada karıştırın. Haşlandığında ocaktan alın. (kıvamını siz kendinize göre ayarlayın. Su ekleyebilirsiniz)
Kaselere alın, üzerine pul biber, nane serpip servis alın.
