Sebzeli menemen
MALZEMELER
2 pırasa
8-10 ıspanak yaprağı
200 gr domates
40 gr tereyağı
6 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Ispanak yapraklarını temizleyip
kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanozu
temizleyip kıyın.
Bir tavada tereyağını kızdırıp pırasayı kavurun. Küp doğranmış domatesi
ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanağı ilave edip birkaç dakika daha
kavurun. Yumurtaları üzerine kırıp tuz serpin. Tahta kaşıkla hafifçe
karıştırıp 5 dakika pişirin.
Menemenin üzerine maydanozu serpiştirip sıcak olarak servis yapın
