Akdeniz usulü basamelli lazanya (İtalya)
MALZEMELER
500 gr. lazanya(1paket)
300 gr. dogranmis biftek
1 kalin dilim dana jambonu
4 domates
1 soğan
1 havuc
1kereviz sapi
1 kekik filizi
2 dis sarımsak
3 sap maydanoz
1et suyu tableti
1 yemek kasigi salca
2 yemek kasigi zeytinyağı
4 yemek kasigi taze krema
tuz,karabiber
Basamel sosu icin:
50 gr. tereyağı
2 yemek kasigi un
1/4 litre süt
YAPILIŞ TARİFİ
Havuc,soğan,sarımsak,kereviz ve dana jambonunu robotta kiyin.Bifteyi
zeytinyağında 5 dk. pisirin.Sonra sebze- jambon karisimini ekleyin,iyice
karistiriin.tuz,biber ekleyin ve 5 dk.pisirin.Icine
bir bardak et suyunu dökün.(1 tablet et suyunu yaklasik 1-1,5 litre suda
eritin)Kisik atesde bir 10 dk.daha pisirin.Domatesleri soyun kabaca
dograyin ve salca,maydanoz,kekikle birlikte sosa ekleyin.Arada sirada az
az et suyu ilave ederek 1 saat kaynatin.Kremayi dökün ve kremamsi bir
kivam elde edene kadar kaynatin.Sicak tutun.Kisik atesde erimis yag
üzerine unu koyarak kavurun ve kaynar sütü icine döküp ,cirparak
koyulasana dek pisirerek beyaz sosu hazirlayin.Yaglanmis bir tepsiye 1
tabaka lasanya yerlestirin.Üzerine 1 kat et sosu ,diger lasanya kati üzerine
basamel sos ,rende parmesan koyun.Bunu bütün icerikler bitene kadar
tekrarlayin.Bolca konulmus parmesan katiyla bitirin.Elektirikli firinda orta
hararette 45 dk. gazli firinda 30 dk, pisirin
