Sebzeli Mantar (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 kg. mantar (göbelek)
2 adet kuru soğan
1 kg. domates
500 gr. yeşilbiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve biber doğranarak yağda kavrulur. Önceden yıkanıp ayıklandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranan mantarlar kavrulmuş soğan ve bibere eklenir. Mantarlar da yağda kavrulduktan sonra içine domates eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.
