Sebzeli Makarna
1 paket yüksük makarna
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 su bardağı doğranmış mantar
100 gr. Tereyağ
1 su bardağı un
5 bardak süt (sıcak)
300 gr. Kaşar peyniri
5 tane taze soğan
1 su bardağı bezelye
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın ve süzün. Zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Sarımsak ve mantarı ilave edin. Kısık ateşte mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer bir tavada tereyağla unu sararıncaya kadar kavurun ateşten alın. Sıcak sütü ilave edin iyice karıştırın. Tekrar ateşe koyun boza kıvamında pişirin. Peynirin yarısını ilave edin harmanlayın. Haşlanmış makarna mantarlı karışımı taze soğan bezelye ve hazırladığınız sosun yarısını koyup harmanlayın. Fırın kabına yayın. Kalan sosu üzerine yayın peynir serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
