Sebzeli Kuzu
750 gram kuşbaşından daha iri doğranmış parça
kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
15 adet arpacık
soğan
5 diş sarmısak
2 adet
havuç
3 adet
patates
Yeteri kadar su
2 adet
domates
5-6 adet sivri
biber
1 çay kaşığı silme kimyon
2 dal kekik
Tuz
Kara
biber
Eti tencereye alıp, suyunu salıp çekene dek ara sıra karıştırarak kavurun. Üzerine tereyağı arpacık
soğan,
sarımsak ve irice doğranmış
havuç ekleyip birlikte soteleyin. Dilimlenmiş
patatesi katıp sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra bir buçuk su bardağı sıcak su, tuz, kara
biber ve kimyon
koyun. Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Üzerine irice doğranmış
domates ve
biberi katın. Bu şekilde et yumuşayana dek, gerekirse su ilave ederek pişirin. Kekikle süsleyerek servis yapın.