Sebzeli Kumpir
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
kabak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
krema
4 adet
patates
100 gram brokoli
100 gram cheddar
peyniri
½ çay bardağı
mısır
Kabak ve
biberi küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında soteleyin. Brokoli ve
mısırı ekleyin. Patatesleri yıkayıp bıçakla birkaç yerinden delin ve mikrodalga fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Üstlerini kapak gibi kesin. Kenarlarını kalın bırakarak içlerini kaşıkla çıkarıp bir kaseye alın. Tereyağı, tuz, kara
biber,
krema ekleyip iyice karıştırın. Sotelenmiş sebzeleri ilave ederek
patateslerin içine doldurun. En üste rendelenmiş cheddar
peyniri serpiştirip 170 derece fırında eriyinceye kadar pişirin. Üzerine pul
biber serpip sıcak servis yapın.