Sebzeli Köfte
Malzeme
- Hamuru İçin:
- 2 adet kuru
soğan
- 1 adet
havuç
- 2 adet sivri
biber
- 1 adet
kabak
- 1 adet
patates
- 3
yemek kaşığı Crème Bonjour
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 3 diş
sarımsak
- Tuz ve kara
biber
- Köftesi İçin:
- 1 kg kıyma
- 1 paket köfte harcı
- 3 çay bardağı su
- Terbiyesi İçin:
- 1 adet
yumurta
- Yarım adet
limon suyu
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp ayıkladıktan sonra doğrayınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendeleyiniz.
Kabağın kabuğunu
kazıyıp, rendeleyiniz.
Patatesleri küp küp doğrayıp, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kapta bekletin.
Tavada Sana yağını kızdırın, içine
soğan ve
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra rendelenmiş havucu, doğranmış sivri
biberleri ve
patatesleri ekleyip kavurunuz. En son olarak rendelenmiş kabağı, et suyunu, tuz ve kara
biberi, kırmızı pul
biberi ekleyip sosu kaynamaya bırakınız.
Sos kaynarken; derin bir tencerede kıymayı, suyu, köfte harcını
koyun, karıştırın, yoğurup şekil verip, unlayın. Unlanmış köfteleri kaynayan sosa atıp, pişiriniz.
Sebzeli köftelere ateşten indirmeden önceden küçük bir kâsede karıştırdığınız
yumurta ve
limon suyuyla terbiyeyi karıştırarak ilave edip, bir taşım kaynatın.
Sebzeli köfteleri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.