Sebzeli KIrlangıç Balık Çorbası
2 orta boy kırlangıç balığı
2 adet patlıcan
10 adet çalı fasulye
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet yumurta sarısı
2 adet limonun suyu
Maydanoz
Tuz
Ayçiçek yağı
Balıkların içini ayıklayıp yıkadıktan sonra kafalarıyla beraber suda haşlayın. Etlerini ayırın. Tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Yağını ve tuzunu da koyup 35 dakika kadar balığın suyunda kaynatın. Balıkları ilave edin. Yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp çorbaya katın. Maydanozu ilave edip servis yapın.
