Sebzeli KIrlangıç Balık Çorbası
2 orta boy kırlangıç balığı
2 adet
patlıcan
10 adet çalı
fasulye
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 adet
yumurta sarısı
2 adet
limonun suyu
Maydanoz
Tuz
Ayçiçek yağı
Balıkların içini ayıklayıp yıkadıktan sonra kafalarıyla beraber suda haşlayın. Etlerini ayırın. Tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Yağını ve tuzunu da koyup 35 dakika kadar balığın suyunda kaynatın. Balıkları ilave edin. Yumurta sarısını
limon suyuyla çırpıp çorbaya katın. Maydanozu ilave edip servis yapın.