Sebzeli Kalp Börek
https://www.sabah.com.tr
1/2 demet
ıspanak
1 adet
pırasa
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
8 adet
milföy hamuru
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1-2 çorba kaşığı çörekotu
Ispanak ve
pırasayı yıkayıp, kuruladıktan sonra incecik kıyın. Tereyağında birlikte soteleyip, kara
biber ve tuz ekleyin. Daha sonra karıştırıp ocaktan alın. Milföy hamurlarını hafifçe yumuşayana dek oda sıcaklığında bekletin. 4 adet
milföy hamurunu merdane yardımıyla ayrı ayrı açın. Yan yana getirerek, kenarları hafif üst üste gelecek şekilde 1 adet büyük ve bütün bir
milföy elde edin. Birleşim yerlerinin açılmaması için elinizle hafif bastırın. Üzerine
ıspanaklı harcı yayıp, kalan 4 adet
milföyü, ilk hazırladıklarınız gibi yapıp, üzerine yayın. Kalp şeklindeki kalıpla kesip, kenarlarının açılmaması için çatal yardımıyla hafifçe bastırın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üzrileri kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.