Sebzeli Kabak Dolması
8 adet iri
kabak veya Girit kabağı
200 gram taze
fasulye
1 adet
havuç
100 gram iç
bezelye
200 gram iç
bakla
1 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Ka
bakların içlerini küçük bir kaşıkla boşaltın. Dışlarına çizikler atıp, tuzlu kaynar suda 10 dakika bekletin.
Havucu soyun, uzunlamasına ince çubuklar halinde kesin. Taze
fasulyeyi ayıklayıp 2’ye bölün.
Tuzlu kaynar suda 20 dakika haşlayın. Tuzlu kaynar suda, 8 dakika iç
baklaları, 20 dakika ka
bakları kaynatıp çıkarın. Dış kabuklarını soyun. Bezelyeleri 10 dakika tuzlu kaynar suda bırakın, süzün. Sıvı yağın içine sebzeleri katın, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Hazırladığınız içi ka
baklara doldurun, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Üzerini dereotu yapraklarıyla süsleyin.