Sebzeli İncik
1,5 kilo
kuzu incik
15 adet arpacık
soğan
1 adet kabuk tarçın
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çorba kaşığı tane kara
biber
Tuz
Kekik, kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
3 adet
havuç
3 adet
patates
5 adet dolmalık
biber
2 adet
patlıcan
Öncelikle eti yıkayıp kızgın bir tencerede mühürleme işlemi yapın. Yani her tarafını rengi dönünceye kadar kızartın. Daha sonra içine irice doğranmış sebzeleri, arpacık
soğanları
üzümü, tarçını ve baharatları atın. Üzerini geçecek kadar sıcak su
koyun. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Etleri iyice pişince
salçalı sosunu hazırlamaya başlayın. Bunun için de tereyağını tencerenin içinde eritin ve üzerine
salçayı, rendelenmiş
domatesi bırakarak 10 dakika daha pişirin. Bu
domates sosunu etlerle ilave edip karıştırın ve sıcak sıcak yemeği sunun.