Sebzeli Hindi Haşlama
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg Hindi eti
2-4 adet
patates
1 adet
kereviz
1 adet
havuç
1 adet
domates
1 adet
biber
5 adet arpacık
soğanı
10 bardak su
Tuz, beyaz
biber
Hindi eti pişirmeden önce üzerinde istenilmeyen kalıntıları temizlemek için blanching yapılmalıdır. Bir tencereye kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış et,
havuç,
kereviz,
biber, arpacık
soğanlar,
domates ve 10 bardak su ilave ederek ateşe konur. Kapağı kapatılarak kaynadıktan sonra ateş kısılır. Bir saat pişirilir. Kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
patates ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Et ve
patatesler yumuşayınca ateşten alınır. Servis edilir.