Sebzeli Fırın Makarna
1 yemek kaşığı (35gr) Bizim Yağ
1 paket makarna
2 diş sarımsak
1 bardak haşlanmış bezelye
1 bardak haşlanmış küçük doğranmış havuç
1 yemek kaşığı soya sos
1 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
3 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı (70gr) Bizim Yağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 tutam muskat rendesi
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Üzeri için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Makarnayı bol tuzlu suda, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Makarna haşlanırken sarımsakları ince kıyın.1 yemek kaşığı bizimyağı eritin. Havuç, bezelye, taze kekik, soya sosu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika çevirdikten sonra ateşten alın.
Beşamel sos için tencerede Bizim Yağı eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar sütü ilave ederek karıştırın. Muskat rendesi, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sos kıvam alıp yoğunlaşınca ateşten alın.
Fırın kabını çok az yağlayın. Beşamel sosun bir kısmını, kaşar peynirinin yarısını ve sebze harcının tamamını makarna ile karıştırın. Kabınıza boşaltın. Kalan beşamel sosunu makarnanın üzerine yayın. Rende kaşarı üzerine serpin.
190 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Not: Makarnaları fırına vermeden evvel 10 dakika bekletirseniz makarnalar sosu tamamen çekecek ve daha lezzetli olacaktır.
