Alaca Çorbası
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru tarhun
3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 yemek kaşığı kuru tarhun
Buğdayı 1 gece önceden sıcak su ile ıslatıyoruz.
Bir tencereye buğdayı ve buğdayın üzerini geçecek kadar suyu koyun ve haşlıyoruz.
Soğanı küçük küçük yemeklik doğruyoruz.
Buğdaylar haşlanınca, çorbayı yapacağınız tencereye alıyoruz. Üzerine su, haşlanmış nohut, soğan ve mercimekleri ekleyerek orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Bizim Yağı eritiyoruz, soğanları kavuruyoruz içine salçalar ve tarhunu küçük bir tavaya alıp 2 dakika kadar orta ateşte kavuruyoruz.
Kavurduğunuz baharatlı salçayı çorbaya ilave ederek karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz.
Çorba kaynarken Bizim Yağ ve tarhunu küçük bir tavada kızdırıyoruz.
Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine baharatlı yağ gezdirerek servis yapıyoruz.
Not: Mercimekleri bir gece evvelden ıslatarak haşlarsanız daha çabuk pişerler.
