Sebzeli Etli Bulgur Pilavı
600 gram tandırlık kemikli et
2 şişe soda
3 çorba kaşığı tereyağı
1
kabak
1 kırmızı dolmalık
biber
1
soğan
4 sivri
biber
2
patlıcan
2,5 su bardağı pilavlık
bulgur
2
domates
Tuz, kara
biber
Eti tencerede her tarafı renk alıncaya kadar çevirin.Üzerine sodayı döküp bir saat pişmeye bırakın. Etler harika bir şekilde pişerken pilavı hazırlayın. Rendelenmiş
soğanı tereyağında kavurmaya başlayın.Küp şeklinde doğranmış sebzeleri ekleyip beş dakika çevirin.Üzerine
bulguru koyup biraz kavurun.Rendelenmiş
domatesleri ve sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın, yarım saat pişirin. İsteyen kavurma esnasında bir miktar
salça ekleyebilir. Biraz dinlendirip servis tabağına aktarın.Üzerine etleri dizin.