Sebzeli Erişte
1/2 PAKET erişte makarna
1/2 ADET
kabak
1/2 adet
patlıcan
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tuz
1-2 adet çarliston
biber
Erişte hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Sebzeler ince şeritler halinde kesilir (bütün sebzeleri ikiye bölerek şeritlere ayırabilirsiniz), wok tavada az yağda sırasıyla
havuç,
biber,
kabak ve
patlıcan sote edilir. Sebzelerin içerisine haşlanmış erişte, soya sosu ve tuz da ilave edilerek 5-10 dk daha sotelenerek servis edilir.