Sebzeli Dilimler
Malzeme:
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet sarı
biber
200 gr
keçi peyniri
1 dal taze kekik
Tuz, kara
biber
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 adet baget ekmek
Sosu İçin :
1 demet taze fesleğen
1 kahve fincanı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Sos için fesleğeni iyice yıkayıp süzün. Mutfak robotuna aktarıp sızma
zeytinyağı ile dolmalık
fıstıkları yerleştirin. Püre haline gelene dek ezin. Sosunuz hazırdır. Tüm sebzeleri yıkayıp, süzün. Zar şeklinde doğrayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz, kara
biber, taze kekik ve
zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Pişen sebzeleri fırından alın, soğuduktan sonra mutfak robotuna aktarın. Üzerine
zeytinyağı, tuz, kara
biber ve balzamik sirkeyi ekleyin. Püre haline gelmeden küçük parçalara ayrılana kadar robotta çekin. Kurabiye kesicisi ile
zeytinli ekmeklerden yuvarlak dilimler elde edin. Ekmekleri fırında hafifçe kızartıp üzerine ince bir tabaka halinde pesto sos sürün. Son olarak üzerine sebzeli karışımdan paylaştırın, ufalanmış
keçi peyniri serpin. Servis yapın.