Sebzeli Çoban Payı
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- Yarım su bardağı
barbunya (1 su bardağı haşlanmış)
- Yarım su bardağı
nohut (1 su bardağı haşlanmış)
- Yarım su bardağı kuru
fasulye (1 su bardağı haşlanmış)
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet
domates
- 200 g Kıyma
- 1 adet
havuç
- 2 adet sivri
biber
- 3 diş
sarımsak
- 2 su bardağı et suyu
- 1 adet defneyaprağı
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 2 adet
patates
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- 4
yemek kaşığı
süt
- 1 su bardağı rende kaşar
Hazırlanışı
Barbunyayı, nohudu ve kuru
fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp, tuz eklemeden haşlayın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Domatesi küp küp doğrayın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin.
Sivri
biberin tohumlarını ayıklayıp, kıyın.
Sarımsakları kıyın.
Patatesleri haşlayıp, ezin.
Harcı İçin: Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.
Kıyma suyunu çekince içine piyazlık kuru
soğanları ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine kıyılmış sivri
biberleri, rendelenmiş
havuçları ilave edip, kavurmaya edin.
Daha sonra içine haşlanmış kuru
fasulyeleri, nohudu,
barbunyayı, doğranmış
domatesleri, et suyunu defneyi, tuz, kara
biberi ilave edip, bir taşım orta ateşte kaynatın.
Pişen harcı ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın.
Haşlayıp ezdiğiniz
patatesleri,
süt ve Sana Crème Bonjour ile karıştırarak püre haline getirin.
İki kaşık yardımı ile püreye şekil vererek tepsinin içindeki harcın üzerini püreyle kapatın.
Kaşar
peyniri serpip, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20?25 dakika pürenin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.