Sebzeli Bulgur Pilavı
Elif Korkmazel
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet
soğan
3,5 su bardağı su
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Tencereye tereyağını ve
zeytinyağını
koyun. İçine rendelenmiş
soğanı ekleyip 3 dakika kavurun. Ardından önce ince kıyılmış sivri
biberi ilave edip kavurun, sonra da küp doğranmış
patlıcanları. Bulguru içine alıp 3 dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş
domatesleri ve sıcak suyu da ekleyip, tuz ve kara
biberle tatlandırdıktan sonra kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirip servis yapın.