Sebzeli Bulgur Pilavı
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
2 adet yeşil
biber
1 adet kapya
biber
4-5 adet
mantar
1 adet
domates
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Nane
3 su bardağı sıcak su
Öncelikle pilav tenceresinde
zeytinyağı ile
soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı ve rendelenmiş
domatesi ekleyin, kavurmaya devam edin. İnce ince doğranmış
biberleri ekleyin. Bulguru ve sıcak suyu ekleyerek önce harlı ateşte kaynayınca ocağın altını kısın. Suyunu tam çekmeden tereyağında sotelenmiş
mantarları ekleyip, pişirmeye devam edin. Son olarak tuzu baharatları ilave edip, karıştırın. İyice suyunu çekince ocağın alanı kapatıp, demlenmeye bırakın.