Sebzeli Buğday Pilavı (düdüklü)
300 gr buğday
200 gr
kabak
100 gr
pırasa
100 gr
havuç
50 gr
dana pastırma
30 gr
kereviz
1 adet Sebze bulyon
1 çorba kaşığı Taze dağ kekiği
2 çorba kaşığı tereyağı
Sebze suyunu hazırlamak için 1 litre suya bulyonu ekleyip kaynatın. Pırasayı dilimleyin.
dana pastırmayı küçük küp kesin. Havuç,
kereviz ve kabağın yeşil kabuklu kısmını küçük küp kesin. Düdüklü tencerede 2 çorba kaşığı tereyağı, dilimlenmiş
pırasa ve
dana pastırmayı kısık ateşte pişirin. Sudan geçirip kavurduğunuz buğdayı içine ekleyin.
Sıcak sebze suyu ve sebzeleri de içine ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapattıktan sonra 20 dakika pişirin. Doğranmış taze dağ kekiğiyle servis yapın.