Sebzeli Börek
3 adet yufka
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
1 demet dereotu
100 gr. beyaz
peynir
1 demet taze
soğan
5 çorba kaşığı galeta unu
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kabak,
patlıcan ve taze
soğanları doğrayıp yağda hafifçe soteleyin. Kıyılmış dereotu, ezilmiş beyaz
peynir, tuz, kara
biber ve kırmızı
biber ilave edip karıştırın. Üzerine
zeytinyağı sürdüğünüz yufkaları üçgen kesin. Geniş ucuna harçtan koyup muska şeklinde sarın. Üzerine
yumurta sarısı sürüp galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.