Sebzeli Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet
patates
2 adet
havuç
1 kahve fincanı konserve
bezelye
1 adet
soğan
4 adet
sosis
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz kara
biber kekik çörek otu
Hazırlanışı:
Patates ve havucu küp şeklinde doğrayıp haşladıktan sonra suyunu süzdürün. Sosisleri ince kıyın. Soğanı
yemeklik doğrayıp 2
yemek kaşığı sıvı yağda
soğanı,
sosisi kavurup ateşten alın. Havuç,
patates,
bezelye, tuz ve kekik katıp iç harcını hazırlayın. Yumurta sarısının birini üzerine sürmek için ayırın. Kalan
yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Yufkaların her birini tek tek tezgaha serin. Üzerine bu harçtan sürüp kenarlarından içe katlayarak kare şekline getirin. Bu büyük kareyi bıçakla 4 parçaya bölün. Ortalarına yeteri kadar harç koyup bohça şeklinde katlayın. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
