Sebzeli Barbunya Pilaki
1 su bardağı kuru
barbunya
2
yemek kaşığı margarin
1 adet kuru
soğan (orta boy)
1 adet
havuç
1 adet
patates (orta boy)
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak sıcak su
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce
yemeklik doğradığımız
soğanları pembeleşinceye dek margarin ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve
patatesi,
barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip normal tencerede 35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis ta
baklarına alalım. Üzerine
limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.