SEBZELİ BALIK PİLAKİSİ
Malzeme:
1 kg. balık
2 kahve fincanı zeytinyağı
2 soğan
3 patates
2 domates
2 havuç
5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
3 bardak su
3 kaşık domates salçası
1 limon
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye soyulmuş ve yarım ay şeklinde ince kesilmiş 2 orta soğan ile 1 kahve fincanı zeytinyağı koyarak 5 dakika kavurun. Soğanları suyu ile birlikte süzgeçten basura bastıra geçirip püre haline getirin.
Bir tepsiye kabukları soyulmuş ve doğranmış patatesi, havuç, sarımsak ve küçük doğranmış domatesleri koyun. Onun üstüne püre haline getirdiğiniz su ve zeytinyağlı soğanları ilave edin ve 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra ayıklanmış ve 2 şer parmak kalınlığında balıkları ve 1 kahve fincanı zeytinyağını sebzelere ilae edip pişmeye bırakın.
Son olarak 1 adet limon suyu ile kıyılmış maydanoz ilave edip ateşten alın.
