SEBZELİ BALIK PİLAKİSİ
Malzeme:
1 kg. balık
2 kahve fincanı
zeytinyağı
2
soğan
3
patates
2
domates
2
havuç
5 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
3 bardak su
3 kaşık
domates salçası
1
limon
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye soyulmuş ve yarım ay şeklinde ince kesilmiş 2 orta
soğan ile 1 kahve fincanı
zeytinyağı koyarak 5 dakika kavurun. Soğanları suyu ile birlikte süzgeçten basura bastıra geçirip püre haline getirin.
Bir tepsiye kabukları soyulmuş ve doğranmış
patatesi,
havuç,
sarımsak ve küçük doğranmış
domatesleri
koyun. Onun üstüne püre haline getirdiğiniz su ve
zeytinyağlı
soğanları ilave edin ve 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra ayıklanmış ve 2 şer parmak kalınlığında balıkları ve 1 kahve fincanı
zeytinyağını sebzelere ilae edip pişmeye bırakın.
Son olarak 1 adet
limon suyu ile kıyılmış maydanoz ilave edip ateşten alın.