Sebze Yahnisi
1 kg. papates
1 adet
soğan
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığ
biber salçası
2 adet yeşil
biber
1 kahve fincanı margarin
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 miktar kara
biber
1 miktar pul
biber
Patatesleri küp küp doğrayalım. Soğanı margarinde pembeleştirip,
salçayı ve
patatesi de
soğana ilave edelim. Bu malzemeyi bir iki defa çevirdikten sonra küçük doğradığımız yeşil
biberi ve bir bardak suyu da ekleyerek, kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Patatesleri tencerenin bir kenarına alalım. Dört
yumurtayı, kıyılmış maydanozla çırpıp, yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve karıştırarak 5 dakika pişirelim. Üzerine kara
biber, pul
biber ve kekik serpip servis yapalım.