SEBZE SOSU
1 demet maydanoz sapı
1/2 limon kabuğu
1 orta boy patates
1 çorba kaşığı un
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
1/4 havuç
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye iri kıyılmış maydanoz sapı, fındık büyüklüğünde doğranmış patates, havuç, soğan, limon kabuğu ve yağı koyunuz. Un ilâve edip hafif hararetli ısıda 5 dakika karıştırınız. Salça ve 4 su bardağı su koyup kapağını örtünüz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tel süzgeçten başka bir kaba geçiriniz.
